肥育牛的营养与饲料
肥育牛的营养包括能量、蛋白质、矿物质和维生素等。
牛的饲料种类多。主要包括精料、粗料、矿物质补充饲料及生素补充饲料等。
粗料包括农作物秸秆、青干草、青草、青贮饲料、块根、块劲类及瓜果类饲料。
精饲料包括豆科籽实，如黄豆、黑豆、碗豆及其饼渣和禾本科籽实，如玉米、大麦、高梁及麸皮、酒糟、醋糟、啤酒糟等。禾本科籽实饲料及其饼渣含粗蛋白质丰富，故称为蛋白质饲料。豆科秸秆含蛋白质为8-10％，而禾本科含蛋白质为4-6％:两者共同的特点粗纤维含量高达35-45％:粗纤维对牛具有重要的营养作用，是不可缺少的营养物质，在日粮中占13-17％。
矿物质补充饲料包括骨粉、贝壳粉、碳酸钙、食盐等。这类饲料主要补充日粮中的钙、磷、钠、氯元素，以满足育肥牛的营养需要。骨粉和食盐占日粮精料量1-2％。
矿物质补充饲料和补充日粮中的维生素。非蛋白质类、驱虫剂、抗生素类等通称饲料添加剂。这类添加剂的作用是完善日粮营养成份，提高饲料消化利用率，促进牛增重和预防疾病。