8月10日，记者走进遵义市凤冈县绥阳镇金鸡村村民方有文的肉牛养殖场，40头能繁母牛长势良好。他按照全县推广的家庭农场+自繁自养+种草养牛“三为主”养殖模式，实现了节本增效。

“家庭农场养殖模式能降低管理成本，自繁自养的优点是降低买牛的风险，提高肉牛的品质，种草养牛与生态循环农业相结合，利于我们养牛的发展。”方有文说。

近年来，凤冈县以党建为引领，坚持全域有机、全产业链有机“双有机”战略，抓住东西部协作机遇，整合东西部协作资金及财政支农资金，聚焦肉牛产业，坚持市场主导、政策引导、农户主体、科技赋能、培育人才、量质并重，以一产撬动二产带动三产，逐步构建肉牛产业现代化产业体系，解锁富民强县“密码”。

种草养牛，牛粪还田，不仅节约了种草的成本，还避免对环境造成污染。“林下养牛・以牛养林”这种复合型林下经济养殖模式能够集农、林、牧于一体，盘活林下资源，降低养殖成本，又能够涵养林地生态。依托8000亩的林地资源，桥塘村发展起3个生态牛养殖农民专业合作社，抱团发展，肉牛品质提升，价格提高，养殖户的收入也持续增加。

凤冈县新建镇桥塘村村民廖登红介绍，他每天早上把牛放出去，牛在山坡上运动吃草排粪便，粪便又能促进草的生长，通过这种模式，他的每头牛每天比圈养的节约9块多钱的饲料成本，达到节本增效的目的。“林下养殖，既保持了生态‘含绿率’，又增加了产业的‘含金度’，实现了肉牛产业的生态效益、经济效益、社会效益共赢。”凤冈县新建镇桥塘村党总支副书记李明远信心满满地说。

生态循环养殖，除了牛粪还田还林，肉牛养殖产生的粪便还可用于生产有机肥的原料，变废为宝。这些年，凤冈县建起4家有机肥厂，利用农作物秸秆与养殖粪污生产有机肥，年生产有机肥消耗秸秆4000余吨、消耗养殖粪污8万余吨。

“本着绿色养殖、种养结合的养殖模式，牛粪经过干湿分离之后销售到有机肥厂，每年销售3000吨左右，大大减轻了企业的环保压力。”安格斯（遵义）农牧科技有限公司土溪养殖场负责人梁春宇表示。

生态循环养殖模式，不仅解锁了养殖户增收致富的“新密码”，还大大提振了凤冈肉牛产业发展的信心，越来越多的群众、企业加入到肉牛产业链中，一批会养殖、会开处方、会打针、会助产的养牛能人成为肉牛产业发展的动力源。

花坪街道东山村益民牛场负责人吴汉是当地有名的“牛专家”，也是凤冈县的“乡村掌墨师”工匠型技术人才。他充分发挥头雁效应，以“师带徒”的方式，培育了20多名养殖能手。村民侯海就是在他的带动下建起养殖场，从当初的几头牛发展到现在的70余头，实现了增收致富。

“刚开始什么都不懂，然后在吴师傅带领下，带着我们一起买牛、看牛的重量、牛的病症，在几年之内进步还是蛮大的。”侯海说。

这些年，凤冈县一大批“土专家”“牛事通”“牛经纪人”被评为“乡村掌墨师”，逐步建立起走出去、引进来的人才培育机制，为肉牛产业发展提供了技术保障。金桥梁大牲畜交易市场是全省最大的肉牛交易市场之一，活跃在这里的200多名“牛经纪人”就是激活市场交易的纽带，仅2024年，该市场交易人数就达2万人次，年交易商品牛10万头左右，交易额近10亿元。

凤冈还探索建立专业畜牧人员引入机制，加强与农业类院校、研究所的合作，三年来，邀请肉牛专家现场培训16次，培养县内肉牛骨干人才345人次，从而形成了肉牛产业人才集聚优势，在夯实产业基础的同时，一些懂经营的牛产业“新农人”也逐渐成为助推肉牛产业链从一产向二产、三产延伸的重要力量。

在长碛古寨，村民曾利芬通过电商直播卖牛肉，销量还挺不错。2023年她通过参加县里组织的电商培训，打开了互联网销售市场，线上线下的经营模式给她带来了良好的经济收益。今年，她被聘为新建社区“云村长”，带动村民开直播、做电商，销售家乡农特产品。

曾利芬说：“一头牛，两三个小时就能卖完。在卖自家牛肉的同时，也会帮周边的老百姓卖一下农副产品，同时也教村民直播带货。”

除了线上卖牛肉外，凤冈县还在挖掘牛文化、打造牛美食、策划牛活动、做实牛三产、推动牛一产、树立牛品牌上下功夫，快速拓展“凤冈山地雪花牛肉”市场，培育线上销售牛肉的主体12个，在县内外开设牛肉三产类服务行业700余家，实现从牧场到市场，从“把牛卖好”到“把牛肉卖好”的转变。

近年来，凤冈县坚持“生态产业化，产业生态化”发展理念，加快补齐良种繁育、饲草饲料、规范养殖、屠宰加工、品牌营销等产业短板，推动肉牛产业“接二连三”。截至目前，凤冈县共有肉牛存栏10万余头，年出栏2.5万余头。2024年，全县肉牛养殖、加工、销售综合产值22亿元，辐射带动1.2万户增收。肉牛产业发展成农业增效、群众增收的致富产业。

来源：贵州广播电视台