一、养牛喂牛常用8种饲料草料
1、麦麸
麦麸含粗纤维8-9%，以硫胺素、烟酸和胆碱的含量最为丰富。麦麸质地松软，适口性好，有轻泻作用。用麦麸饲喂肉牛，用量不能过多，更不能长时间单喂，否则容易造成缺钙。适宜用量为：不超过日粮的15%。
2、米糠
米糠含有丰富的油脂和粗蛋白质，磷钙比为17∶1。米糠能量高，但长期贮存易变质，因此配制配合饲料应用新鲜米糠。配制时，米糠的用量不宜超过 30%。豆渣生豆渣含抗胰蛋白酶，抗胰蛋白酶会阻碍肉牛对蛋白质的消化吸收，因此必须煮熟后再喂，否则易引起肉牛拉稀。豆渣缺乏维生素和矿物质，因此应与精、粗饲料及青饲料合理搭配，且用量不超过饲料总量的30%。变质的豆渣绝对不能饲喂。
3、酒糟
酒糟富含粗蛋白、维生素B、钾、磷酸盐，但含钙少，且有酒精残留，因此必须与青饲料和配合饲料搭配喂，且不宜饲喂孕牛。菜籽饼未去毒的菜籽饼应先用温水浸泡后煮沸，或粉碎后焙炒去毒再喂。菜籽饼在肉牛日粮中只能占较小比例。
4、甘薯
甘薯含淀粉16-26%，单喂营养不全，生喂不易消化吸收，因此，甘薯应煮熟后配合饲料和青饲料混喂。
5、树叶
槐叶、柳叶、榆叶等多种树叶可直接采来饲喂肉牛。幼叶一般可打浆鲜喂（紫穗槐及桃叶等不宜生喂）。大量采集的树叶应及时晾干，或置于50- 60℃温度下烘干、粉碎，然后装入塑料袋置于阴凉干燥处贮藏备用。青绿叶片也可混同青草制成青贮饲料。山桃、核桃、李、柿等树的叶片有苦涩味，适口性差，应将这些树叶经青贮或发酵处理后适量搭配饲喂。
6、秸秆、籽壳
将玉米、油菜、水稻及豆科作物的秸秆和籽壳风干后，再加工成粉状。饲喂前用水浸泡8-12小时，待其软化后，再与青饲料或配合饲料混喂。也可将秸秆、籽壳经碱化、氨化青贮等处理后饲喂。
7、稻草
水稻产区，稻草是牛的主要粗饲料来源，也是牛的填充料。碱化处理可以提高稻草的利用率，机械处理以铡成1-1.5厘米为宜。


8、高粱
高粱的主要缺点是含有单宁，但经过适当加工，如碾碎、裂化、蒸汽压片、粉化、挤压等，可以使营养价值提高15%左右。高粱与玉米混合利用效果较好，主要原因是使肉牛适应高能日粮，减少了酸中毒的机会，同时还能有效提高肉牛的生长潜力。
二、常见养牛饲料的N种调制办法
1、碎化
稻草、薯秧、青草、干草等，都应切碎后再饲喂家畜。喂猪的青菜切成1～2厘米，才能达到“寸草切三刀，无料也上膘”的效果。
2、粉化
干草、粮谷等作饲料，必须磨细粉化再喂，以助消化。粉化的程度，应根据饲料及畜禽种类而定。猪、牛的饲料可粉碎成粗约1～2毫米，鸡饲料应磨成粗粉。
3、浆化
甘薯、木薯、豆类及饼粕等作饲料，应浸泡后打浆饲喂，这有益于消化，提高饲喂效果，还可减除饲料中氢氰酸等毒素。
4、芽化
籽粒饲料发芽生长到10厘米时，其中维生素含量，特别是胡萝卜素和核黄素的含量极为丰富，是种畜和幼禽畜的良好维生素来源之一。
5、风化
青鲜饲料收割后，活细胞仍在氧化消耗饲料中的营养素，且微生物迅速繁殖以致变质。因此，青鲜饲料应及时风干，但不能曝晒，以免维生素损失。
6、软化
玉米、麦类、高粱和豆饼等，喂前宜用淡盐水浸泡，使之软化后再喂，既省饲料，又易消化，畜禽喜食。
7、热化
豆类饲料宜用蒸煮法加工调制，以破坏豆中抗胰蛋白酶，增加豆蛋白中有效的蛋氨酸和胱氨酸，可提高饲料的生物价值并增加适口性。蒸煮时间约为50分钟左右。
8、贮化
即青料贮于各种窖、池、缸及无毒的聚乙烯塑料袋。窖贮可在厌氧条件下进行发酵，生成乳酸，以保护青料营养物质，提高利用率和消化率；塑料袋青贮则长期保鲜不霉变，营养丰富，适口性好。


9、碱化
即用1%的生石灰乳对粗料进行碱化。以水能浸泡饲料为准，浸24小时取出饲喂，不用水冲洗，饲料碱化后家畜可充分消化吸收其营养，且补充钙、镁、钾、钠等微量元素，还可提高采食量和消化率。
10、酸化
用适量磷酸拌入青料贮藏后，再补充少许芒硝，可使饲料增加含硫化合物，有助于非蛋白化合物形成菌体蛋白，增强乳酸菌的生命力，从而增加营养价值。
11、氨化
先将粗料切成2～3厘米，每100公斤粗料为15%的氨水12公斤～15公斤，分层压实，逐层喷洒、封严。在室温25～30℃时经7天氨化即可。开封时充分曝气，使余氨挥发净再饲喂，粗料氨化后营养价值显增，如稻草所含粗蛋白比未经处理的稻草高40%～80%。
12、醛化
用甲醛处理饲料、青贮料和干草，均可提高其营养价值。如在添加0.12%甲醛和0.14%蚁酸所制成的禾本科和豆科混合青贮料时，热能损失少，且在青贮过程中几乎完全制止了蛋白的破坏，同时增加了青贮中非溶性的蛋白质营养成分。
13、糖化
将100公斤粗料加入配制好的酵素（曲药）2～5公斤，加水100公斤搅匀入缸封闭，使温度上升到40℃左右，再将饲料压紧、封严，控温经2～4天即可取料饲喂。饲料糖化后具有酸、甜、香、软、熟等特点，适口性极好，畜禽爱吃，饲喂效果好。