在当今肉牛产业内卷式发展的大背景下，作为内蒙古肉牛产业协会，深感有必要与各位同仁共同探讨如何理性思考产业发展，以实现肉牛产业的可持续、高质量前行。

    当前肉牛产业内卷严重，主要体现在以下几个方面。价格竞争激烈，养殖成本不断攀升，而肉牛及牛肉价格却波动频繁且下行压力较大。从养殖环节来看，饲料价格上涨、人工成本增加，使得养殖成本居高不下；在销售端，同质化产品市场供大于求的局面逐渐显现，导致价格竞争激烈，利润空间被不断压缩。同时，传统产能过剩问题也日益凸显。导致市场上同质化的肉牛及牛肉供应增加。但消费市场是差异化的需求，难以消化如此庞大的同质化产品与传统产能，进而加剧了产业内卷。

面对产业内卷，我们需理性思考肉牛产业发展的方向

    首先，要加强产业协同合作。肉牛产业是一个涉及养殖、屠宰、加工、销售等多个环节的复杂产业链，各环节之间相互关联、相互影响。因此，我们应凝聚产业共识，构建协同发展的生态圈。鼓励养殖企业、屠宰加工企业、饲料供应商、销售商等加强合作，建立紧密的产业共同体。通过上下游联动的有效机制，实现资源共享、优势互补，提高产业整体竞争力。例如，推行产销合作订单模式，养殖企业根据市场需求进行养殖，屠宰加工企业按照订单进行收购和加工，销售商负责将产品推向市场，形成稳定的产业链条，降低市场风险。

    其次，需锚定市场需求，打造品质竞争新优势。随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，对牛肉品质的要求也越来越高。我们要顺应市场需求的变化，注重肉牛品种培育和养殖管理，提高牛肉品质。在品种培育方面，坚持“引进来”与“自主创新”相结合的策略。引进优良具备产雪花肉牛基因与本土品种的选育和改良，培育出适合我国国情和市场需求的中高端肉牛品种。在养殖管理方面，推广科学养殖技术，加强疫病防控，合理使用饲料和兽药，确保牛肉产品的安全和质量。此外，还应开发多样化、高品质的牛肉产品，满足不同消费者的需求。除了传统的冷冻牛肉产品外，还可以发展鲜牛肉、煎烤涮肉产品、深加工产品，如牛肉干、卤牛肉、牛排等，提高产品附加值。

    再者，强化科技赋能，全面提升生产效能。科技是推动肉牛产业发展的重要动力。智能化养殖技术在提升生产效率、降低成本、保障产品质量等方面具有巨大潜力。产业应加大对智能化养殖设备与技术的推广应用力度，如利用传感器、物联网、大数据等技术，实现养殖过程的精准化管理。通过监测肉牛的生长环境、饮食情况、健康状况等数据，及时调整养殖策略，提高养殖效益。同时，利用大数据分析市场需求和价格走势，为养殖户和企业提供科学决策依据，避免盲目生产。此外，还应加强科技创新，开展肉牛养殖、疫病防控、饲料研发等方面的科研攻关，提高产业的科技含量和创新能力。

     然后，深耕品牌建设，开拓市场新空间。品牌是企业的核心竞争力，也是提升产业附加值的重要手段。我们应加强地区与企业合作，打造具有国际影响力的国产牛肉品牌。中国作为人口大国，拥有得天独厚的自然资源和优质的肉牛品种，具备打造知名品牌的优势。我们要充分挖掘这些优势，讲好牛肉品牌故事，提高品牌知名度和美誉度。同时，制定科学合理的鲜牛肉分级标准，规范市场秩序，提升消费者对国产牛肉的认知度与信任度。通过品牌建设，提高国产牛肉在市场上的竞争力，开拓更广阔的市场空间。

     最后，夯实发展根基，筑牢质量与人才双支撑。质量是企业的生命线，建立全链条的质量追溯体系是保障牛肉产品质量安全的重要举措。通过质量追溯体系，消费者可以了解牛肉产品从养殖到餐桌全过程的信息，确保产品质量安全可靠。同时，加强肉牛产业专业人才的培养与引进同样关键。肉牛产业的发展需要大量懂技术、善管理、会经营的专业人才。我们应通过开展专业培训、优化人才发展环境等方式，培育一支高素质的新型肉牛产业从业者队伍，为产业发展提供坚实的人才支撑。

      肉牛产业虽然面临着内卷式发展的挑战，但也蕴含着巨大的发展机遇。只要我们能够理性思考绕道而行，采取有效的应对策略，加强产业协同合作，注重品质提升和品牌建设，强化科技赋能，筑牢质量与人才双支撑，就一定能够突破困境，实现肉牛产业的可持续、高质量发展，让中国肉牛产业在国际市场上占据一席之地。

来源：肉牛暨牛肉组织