大理州巍山县是全国肉牛优势区域布局规划重点县，滇西最大的肉牛交易集散地。近年来，巍山县围绕打造五十亿级肉牛产业，形成了以政府主导、市场驱动、多元主体协同的产业发展格局。

技术支撑驱动质量升级

巍山县庙街镇刘家村一直有养牛的传统。养牛户刘式文介绍说， 以前以放养为主，养三五头牛都忙不过来，如今他年过60却能一人“搞定”二三十头牛，这主要得益于肉牛品种的改良和青贮饲料的推广。

规模化养殖是降本增效的基础。为此，巍山县实施优势肉牛产业集群、基础母牛扩群、肉牛肉羊增量提质行动等项目，新建、改扩建牛舍12万平方米，建成省级肉牛示范场4个、县级以上农业产业龙头企业7个、农民专业合作社示范社和家庭农场11个、“一村一品”肉牛专业村14个，存栏10头以上适度规模和规模养殖场（户）1283个，全县规模化率达18%以上。

同时，优化牛冻精改良站点布局，建成70个改良站点，年改良突破3万头，良种覆盖率85%；完善防疫体系，配备120名村级防疫员，免疫保护率达70%；抓实“粮改饲”技术，建设青贮池2.5万立方米，配套秸秆加工机械120多台，全县新增优质牧草种植面积9500亩，每年制作青贮饲料10万吨以上，秸秆综合利用率88.8%，畜禽粪污资源化综合利用率89.51%。这一系列的举措极大提升了养牛户的养殖“底气”。

2024年，巍山县肉牛一产产值16.62亿元，贡献全县农牧渔业总产值的25.35%、畜牧业总产值的54.33%，肉牛已成为巍山县推进乡村振兴的支柱型产业。巍山县农业农村局副局长马冀说：“2024年全县肉牛存栏9.24万头、出栏6.93万头、牛肉产量0.87万吨，三项指标均居全州首位。”

抓实示范带动

引领高质量发展

巍山县在发展“一县一业”肉牛产业当中，以创建肉牛示范乡（镇）、示范村和农民专业合作社示范社为抓手，通过养殖技术、养殖模式以及联农机制的示范带动效应，引领全县肉牛产业高质量发展。

牛街乡肉牛养殖有着群众基础好、林地资源丰富、气候条件适宜等优势，是巍山县重点创建的肉牛示范乡。但由于近年来市场波动，加之部分养殖户在养殖方式、圈舍标准和料草配比等方面不够科学规范，销售渠道单一，养殖收益难以保障，肉牛养殖积极性受挫。为破解困局，牛街乡确定了由党委政府带动，四个村集体联动，企业、金融机构、养殖户抱团合作发展的“1+4+N”肉牛产业发展思路，从肉牛购进、饲草供给、技术引进、畜牧防疫、出口外销等方面实行“集中服务、统购统销”。

2023年8月，由牛街乡四个村集体公司投资入股成立大理锦牛农业发展有限公司，整合利用7万多平方米集体或群众闲置圈舍和生产用房，以订单收购方式推动农户开展草料种植，形成示范养殖。

公司既对外联系肉牛购买渠道和销售渠道，又对内优先收购牛街乡本地牛源，解决养殖户资金紧张或销路不畅等问题，有效提振了当地群众的养殖积极性。同时，依托锦牛公司，县乡积极探索新型生态农业与绿色能源产业融合发展新模式，投入810万元在牛场建设分布式光伏，每年售电收入可分红100至120万元，有力盘活产业发展资金和村集体“三资”等资源。

牛街乡还依托由高校等单位专家组成的巍山县肉牛养殖技术集成与推广示范科技特派团提供技术支持，利用当地的红花糠作为粗料，配合特供全价料，探索符合地区实际，且育肥效果好、经济效益高的肉牛养殖科学饲料配方，在全乡范围推广。

目前，牛街乡投入资金1844万元，建成并盘活千头牛场1个、百头牛场2个。培育州级产业化龙头企业1个，培育养殖合作社88个，养殖户达2403户。2025年，全乡肉牛存栏14261头，出栏1592头，产值约2547万元。

流通升级提升市场优势

巍山县在打造肉牛产业中，着力做活流通端，建成面向滇西、辐射云南省最大、最标准的商品牛羊市场，通过线上线下融合等方式推动肉牛流通环节升级。

滇西甸中大牲畜交易市场是集活畜、农副产品交易为主的综合市场，也是面向滇西、辐射云南省最大、最标准的商品牛羊市场，每逢街天，市场活畜交易量在4000头左右。近年来，大理滇牧肉牛发展有限公司投入4800万元，将这个综合集贸市场系统性升级改造成以信息平台、电子结算系统为主的现代化、智慧化交易中心。

目前，该市场年交易大牲畜达20万头，年交易额达10亿元以上，已经成为滇西规模最大、标准最高、设施最完备、服务最便捷的肉牛交易集散地。线上的交易方式不但突破了地域限制、扩大了客户群体，还增强了透明度和信任感。下一步，滇西甸中大牲畜交易市场将联合银行开通线上支付业务，还将研发牛脸识别系统，使每头牛都可以溯源。

目前，巍山县日上市大牲畜5000多头，年外销肉牛15万余头，年交易额达23亿元以上，并辐射带动周边县市的17个活畜交易市场。

来源：大理州融媒、巍山县融媒