育肥牛即肉用牛,是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好,肉质口感好。我国肉牛品种基本上分为夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、秦川牛、延边黄牛、三元杂交牛和乳肉兼用品种西门塔尔牛。这几种牛性能各有千秋,其中西门塔尔牛、夏洛莱牛、和利木赞牛较好。
肉牛育肥模式
这是一种持续育肥或一贯育肥法。犊牛由母牛自然哺乳,犊牛也可用代乳品,例如皓月代乳料120,7日龄小牛犊就可以用120诱导舔和嗅,20日龄小牛犊自由采食,可喂少量柔软青干草。体质正常的3月龄小牛,每日采食1-1.5kg代乳料且排便正常就可以断奶。犊牛7~9月龄时,体重达300千克左右,屠宰上市。
这是一种架子牛育肥方法。春季产犊,夏季放牧,冬季舍饲。第二年夏季放牧与舍饲相结合,补以精料进行育肥。在入冬前,一岁半左右屠宰。
在18月龄时牛不能屠宰,需再过一个冬季,到第三年夏季放牧结束,入冬前,牛两岁半左右屠宰。
架子牛驱虫,公牛去势,适应期饲养10~15天。育肥前期为40~45天,按日增重供给配合精料,粗饲料自由采食,精、粗饲料比例为4:6。育肥后期45天,精、粗饲料比例为6:4。育肥牛膘度和体重达到出栏标准时,及时出栏屠宰。根据当地自然条件、饲养条件和技术条件,采用适当的育肥模式。可选择舍饲育肥、放牧育肥和放牧+舍饲的育肥方式。
育肥牛每日喂2~3次,须定时、定量投喂饲料,每次饲喂1.5~2小时,喂量以每次吃尽吃饱为宜。饮15-29℃清洁的温水,每日饮水3-4次。饲喂时按照每头育肥牛应供给的营养所确定的饲料量来饲喂,不可任意增减。一般的饲喂次序为先粗后精,即先喂干草(玉米秸秆等),再喂酒糟、精料、饮水。冬季每天在饲喂后各饮水1次,中午再饮1次。夏秋季除按冬季的饮水次数外,增加1次夜间饮水。
舍饲犊牛要供足清洁饮水和优质青饲料。按牛每公斤体重空腹服左旋咪唑6-10毫克驱虫。同时,按高剂量添加生命源发酵活菌健胃养胃。
约为15天左右,也是架子牛转入强化育肥的适应期。新购入的架子牛,在饲料搭配上以优质粗饲料为主,适当增加食盐,并给予充足的饮水。从进场的3~4天起可喂给精料,日粮蛋白质含量为12%,每天喂1.5~2公斤,使其尽快适应舍饲育肥环境和饲养管理条件。
为50~60天。这个时期育肥牛已完全适应各方面的条件,采食量增加,生长速度快,这个时期可以使用皓月肉牛肥育中期精料补充料1616,按照体重的1.2-1.4%添加,粗饲料应吃饱,可以使用5-10kg白酒糟等糟渣类饲料。供足饮水。以满足牛高速生长的需要。
为30~45天。此期主要是促使牛体膘肉丰满,沉积脂肪。应调整日粮的能量和蛋白质比例,增加日粮中的能量饲料,减少日粮中的蛋白质饲料。这个时期可以使用皓月肉牛育肥后期精料补充料1614,按照体重的1.3-1.4%添加,粗饲料保证不低于3公斤,小苏打不保证每天每头牛不少于100g。育肥后期可以添加生命源。最终的日粮饲喂量应结合粪便评分和饲槽评分进行调控。