在我国肉牛产业面临巨大困难与挑战，国内肉牛价格走低的情况下，国内牛肉产能、进口牛肉总量却在持续增长，对肉牛产业发展造成了巨大冲击的背景下，以“节本增效、破局求生、产销对接、协同发展”为主题的“2024河北省肉牛产业发展大会暨京津冀肉牛产业科技协同发展高峰论坛”如“及时雨”般在石家庄成功召开，得到行业专家和牛人朋友的积极响应，河北、内蒙古、山西、辽宁、宁夏等省份的400位牛人莅临大会。

会议现场

本次大会由国家肉牛牦牛产业技术体系、河北省畜牧总站指导，河北省肉牛产业创新团队、河北省畜牧业协会、河北省肉牛创新战略联盟主办，《肉牛》杂志·肉牛微看、石家庄市畜牧技术推广站承办。

由北京泽牧久远生物科技研究院总冠名，中粮饲料（茂名）有限公司衡水分公司、江苏大福成牧业有限公司、河北远征药业有限公司、河南炎黄生物工程有限公司、齐鲁动物保健品有限公司、河北斐默特生物科技有限公司、成都迅驰优牛农业科技有限公司特别赞助，并得到河北科星药业有限公司、嘉吉投资（中国）有限公司、郑州百瑞动物药业有限公司、南阳中农高盛生物工程有限公司、联英饲料（天津）有限公司、河南大华生物技术有限公司、河南省康星药业股份有限公司、河北凯瑞达饲料有限公司、北京三元禾丰牧业有限公司、佛山市南海东方澳龙有限公司、河北牧泉元兴生物科技有限责任公司、通辽市大肥牛科技有限公司、石家庄特牧商贸有限公司、北京艾禾农业发展有限公司、中牧实业股份有限公司、石家庄利德尔动物药业有限公司、北京中秾鼎鑫农牧科技有限公司的大力支持。

开幕式主持人：河北省肉牛创新团队首席科学家 李树静

参加本次大会的领导嘉宾有：

中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家 曹兵海

河北省农业农村厅畜牧业处处长 陈东来

河北省农业农村厅二级调研员 谢忠

河北省畜牧总站站长 安金奇

河北省畜牧总站副站长 赵慧秋

石家庄市畜牧技术推广站站长 褚素乔

河北省畜牧业协会会长 赵吉祥

中国农业大学副教授、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家 苏华维

中国农业大学草业科学与技术学院副教授 李志强

四川农业大学教授、博士生导师，国家肉牛牦牛产业技术体系营养与饲料研究室主任、岗位专家 王之盛

河北农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家 曹玉凤

河北省肉牛创新团队首席科学家 李树静

北京泽牧久远生物科技研究院技术总监 黄正勇

中粮饲料衡水分公司总经理、中粮饲料（辛集）有限公司总经理 张月强

肉牛杂志·肉牛微看主编 赵利军

江苏大福成牧业集团总经理 王绪刚

河北远征药业有限公司产品经理 付士彪

河南炎黄生物工程有限公司总经理 王旭

齐鲁动保反刍技术服务经理 王安磊

河北斐默特生物科技有限公司总经理 王卫正

成都迅驰优牛农业科技有限公司、优牛智造事业部总经理 向世玉

深圳市康圣泰生物技术有限公司总经理、畜牧师 黄木家

肉牛饲料营养配方师、技术服务专家 肖鹏宏

河北牧泉元兴生物科技有限责任公司总经理 李欢

以及石家庄天和肉牛种业有限公司、河北燕城食品有限公司、辽宁鞍山市平山区牧场、河北子涵养殖集团有限公司、中阿（宁夏）卡罗丘肉牛繁育有限公司、大肥牛牧业（通辽）有限公司、承德华商恒益农业开发有限公司、沧州中特牧业有限公司、河北牧江牧业有限公司、廊坊大厂盛欣肉类有限公司、保定双丰牧业有限公司等肉牛养殖场代表以及河北省各地区畜牧站工作人员、奋斗在行业各领域的牛人朋友们。

嘉宾致辞

国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授 曹兵海致辞：

近年来，河北省出台《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》、《肉牛产业高质量发展推进方案（2021-2025）》等文件，明确了推进良种繁育体系建设、保障饲草料供给、提升产业化水平等10余项举措，推动肉牛产业提档升级，实现高质量发展，尤其是应对当前肉牛价格低迷、肉牛养殖面临压力与挑战的现状，我省出台加大金融帮扶、促进降本增效等多项助企纾困措施，为保持母牛数量稳定，实施了肉牛增量提质项目，3年来项目资金累计2.2亿元。

科技和技术帮扶是应对当前困难的重要手段，本次大会主题是“节本增效 破局求生 产销对接 协同发展”，精准契合了产业形势，必将促进河北肉牛产业健康持续发展。希望肉牛行业同仁砥砺创新，突破重围，笃定前行。

泽牧久远生物科技研究院在培育新质生产力、赋能肉牛种业方面，积极探索，勇于实践。

首先，积极响应农业农村部《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，研发出“多元蛋白技术”及相关产品，实现豆粕等量替代，并获得“人工豆粕及其应用和饲料”发明专利。其次，研发肉牛“两料三方四步育肥法”，获国家发明专利。解决饲草料浪费、增座、编写《肉牛养殖百问百答》技术书籍、直播教学等方式普及养殖基础知识，提升养殖户专业素养。

授课

中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海带来“中国肉牛产业现状及河北省肉牛产业发展策略建议”。

曹兵海首席指出，中国牛肉消费市场属于国际化，而中国肉牛养殖属于半国际化，中国肉牛行业正在深度重构。中国不缺普通牛种，缺少与进口牛肉匹敌的牛种，中国不缺牛肉，缺少中国人舌尖上需求的特色牛肉。

北京泽牧久远生物科技研究院技术总监黄正勇带来“新质生产力赋能牛业产业的深度探讨和实践”。

黄正勇总监介绍了泽牧久远专利：两料三方四步育肥法。并对肉牛产业未来新质生产力方面提出实操建议:一是要应用互联网、大数据、云计算、AI人工智能；二是做好良种良繁工作；三是普及和提高过瘤胃技术；四是节能减排、降低粪污、做好平衡营养；五是提高屠宰率，降低长肉成本；六是优质牛肉；七是控制劣质牛肉进口。

最后黄总指出，新的产业革命时代到来，靠行情赚钱的时代已经结束，靠技术赚钱的时代已经到来。

河北省肉牛创新团队首席科学家李树静带来“河北省肉牛产业发展现状与应对措施”。

李树静老师首先介绍了河北省肉牛产业的发展现状和面临的困镜。

针对当前肉牛产业存在的问题李老师给出了以下应对措施：组建技术团队；制定优惠肉牛产业政策；制定河北省肉牛战略布局；健全肉牛良繁体系，加快品种改良进程；挖掘本地饲草料资源，提高肉牛养殖效率；加强疫病防控，倡导绿色健康养殖；开展牛肉安全及深加工研究，提高牛肉产品的附加值；食品安全追溯系统；推行肉牛绿色发展，建设和谐美好家园；搭建产业融合平台，促进肉牛产业振兴；加强品牌建设，提升牛肉美誉度。

中粮饲料衡水分公司高级营养师武飞带来“规模肉牛场高效养殖策略”。

武飞老师通过分析目前牛肉进口与消费趋势、育肥牛与牛肉批发价格走势和养殖端面临的困境，介绍了目前肉牛行业的发展趋势。

针对选牛和应激管理工作，武飞老师提出了自己的解决策略：确定品种及养殖模式；全面的经营思维；应激期饲养管理；驱虫策略；新进场牛采食量恢复过程。

关于肉牛高效育肥策略，武飞老师建议遵循肉牛生长发育特点，把握四个关键点：1成功的应激管理；2稳定的料槽管理；3充足的饮水管理；4舒适的空间管理。

河北农业大学教授、原国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家曹玉凤带来“肉牛养殖接本增效方案及奶公犊高效育肥技术”。

曹玉凤老师首先分析了肉牛养殖成本构成，她提出通过肉牛品种的选择，采用低成本日粮与精准饲喂的措施以及做好环境控制与管理方面的工作来节本增效。

奶公犊育肥想要做到高效，需要避开缺点，发挥优势，走差异化育肥之路！ 曹老师建议适宜开发中档牛肉。面向养生人群，开发老少皆宜的高蛋白低脂肪牛肉——特色小牛肉，充分利用奶公犊前期生长快的优势。面向工薪消费人群，开发适合做牛排、烧烤、涮锅有一定脂肪含量的牛肉——花纹牛肉，充分发挥奶公犊产肉多面手的优势。

河南炎黄生物工程有限公司反刍技术总监马永丰带来“造肉成本低于8元的肉牛育肥新技术”。

马永丰老师表示当前行情下，养肉牛迫切需要降本增效，提出降本是降低造肉成本而不是配方成本的理念。并详细介绍了造肉成本低于8元的肉牛育肥方案，并通过实践得出2023年用此方案的吨牛育肥方案的牛头均利润为2000-3000元。

国家执业兽医师，远征集团产品经理付士彪带来“肉牛常见寄生虫病的防控”。

付士彪老师详细介绍了肉牛寄生虫病的各种病例，和肉牛驱虫的三种方式：口服、注射、浇泼。肉牛寄生虫病的管理措施：1、环境的改善，圈舍保持清洁与干燥，定期清理圈舍内的粪便。2、饲料的管理，把控饲料的质量和卫生状况。3、饮水的卫生，定期更换饮水设备中的水，同时对饮水设备进行定期清洁和消毒处理，减少寄生虫在饮水设备中的存活率。

河北斐默特生物科技有限公司总经理王卫正带来“酵母培养物的生产以及在肉牛上的应用”。

不同酵母培养物由于生产工艺的不同产品效果差异较大。实验表明酵母培养物在犊牛阶段可以促进瘤胃发育，稳定犊牛采食量，提高日粮营养成分的消化率，提高日增重，降低犊牛腹泻的发生。可提高犊牛机体免疫球蛋白及抗炎因子水平，有效降低促炎因子水平，降低死淘率。在肉牛育肥阶段可稳定瘤胃内环境、提高饲料消化率与肉牛生产性能、提高肉牛机体免疫力与抗氧化能力，减少炎症的发生。

齐鲁动物保健品有限公司反刍技术服务经理王安磊带来“肉牛呼吸道疾病危害与防控策略”。

王安磊介绍了肉牛呼吸道疾病危害，指出最大三点损失：1、进场一个月内病淘死淘，单头牛损失50%以上；2、饲料转化率降低、生长缓慢，生产性能丧失；3、屠宰牛的肉品质下降，低价抛售，利润缩水30%。BRD防控策略：从管理、营养、免疫和药物四方面入手。包括环境管理、应激管理，保护易感动物、增强免疫力，做好常见病原免疫，精准预防疾病做好发病治疗。

四川农业大学博士生导师，国家肉牛牦牛产业技术体系营养与饲料研究室主任、岗位专家王之盛带来“肉牛差异化育肥技术”。

王之盛分别从肉牛产业概况和肉牛育肥技术进行了详细讲解。指出我国肉牛饲草料成本偏高，利润空间小，产品同质化，竞争力不高，要按需定饲，育肥模式健康化、差异化，以地方黄牛为主，生产特色优质牛肉。根据市场差异化需求，构建品种多元化发展格局，生产多元化牛肉产品。

成都迅驰优牛农业科技有限公司，优牛智造事业部总经理向世玉带来“瞄准缺口，提速育肥——数字化育肥园区模式分享”。

向世玉通过供需关系的分析指出2025年下半年育肥牛市场缺口已经客观形成。在此行情下，我们育肥牛从业者要拥有破局思路，用金融手段赋能育肥全程，既能扩大规模，又能解决饲草料资金；用数字化管理办法实现精准管理，达到最佳育肥效果，降本增效。并对数字化养殖模式进行了详细介绍。

中国农业大学草业科学与技术学院副教授李志强带来“肉牛养殖用优质饲草的选择”。

李志强重点讲解了肉牛养殖应该如何正确选择优质饲草。并通过苜蓿干草(苜蓿青贮)、燕麦干草(燕麦青贮)、青贮玉米(全株玉米青贮)的营养价值和选择进行了详细阐述。指出优质饲草（粗饲料）是反刍动物健康高产优质的基础。

中国农业大学博士生导师、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家苏华维带来“高精料育肥条件下肉牛消化道健康的调控”。

苏华维首先介绍了高精料对肉牛消化道的影响：为追求更高的日增重，越来越多的肉牛养殖者采用高精料饲喂，过料现象频发，预示着肉牛消化道健康存在问题，包括瘤胃pH值、肉牛瘤胃壁损伤、上皮组织等。肉牛消化道无法承受长期高精料的饲喂模式。

随后讲解了肉牛消化道健康的调控措施：合理的日粮配方、合理添加缓冲剂、改进粗饲料的加工技术、不同加工方式玉米合理搭配、开发功能性饲料原料、合理利用饲料添加剂。

中国农业大学反刍动物营养硕士研究生、深圳市康圣泰生物技术有限公司总经理黄木家带来“潮汕牛肉火锅肥牛的出花标准及其育肥方法”。

黄木家首先介绍了潮汕火锅肥母牛出花标准：整条吊龙与匙仁同时出花，且花纹分布均匀，匙仁呈现出“既油腻又饱满”。随着脂肪细胞肥大到一定程度时会重新生成出新的脂肪细胞簇；以及育肥原则：品种、年龄、膘情与成本设定营养方案，高能量往往伴随高SCF，不同能量水平决定了谷饲时间的长短；老母牛短一点，年轻母牛较长。不长膘的应及时销售，避免“光吃不长”，当采食量出现下降且每个月增重不到20斤时就是出栏的信号。

饲料营养配方师、技术服务专家肖鹏宏带来“发酵全价饲料在肉牛育肥中的应用”。

肖鹏宏介绍了发酵全价饲料的优点：预消化，过瘤胃，肉牛日增重可达到1.5-2.5千克，开袋即可饲喂不需特殊的设备，节约人工(1个人可喂2000头肉牛），缩短养殖周期可缩短3-5个月，降低饲养成本例如150千克的西门塔尔长到650千克饲喂成本在8200元，节约资金的使用，提高肉牛的抵抗力，提高牛肉的品质，屠宰率高，例如西门塔尔牛屠宰率能达到52%-58%，净肉率能达到50%，瘦肉率高，运输过程中失重较少，采食量高前期为体重的3%，后期为体重的2%。

论坛：产销对接 协同发展 专题论坛

主持人：河北农业大学教授、原国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家 曹玉凤

论坛嘉宾：

黄正勇  北京泽牧久远生物科技研究院执行院长、技术总监

黄木家  深圳市康圣泰生物技术有限公司总经理、畜牧师

向世玉  成都迅驰优牛农业科技有限公司优牛智造事业部总经理

王绪刚  江苏大福成牧业有限公司 总经理

白振川  河北燕城食品副总经理、养殖场总经理

论坛环节，各嘉宾就“产销对接 协同发展”的话题分别展开讲述，嘉宾们结合自身经验阐述了针对当前形势，如何更好地与屠宰企业对接，如何布局产销战略，肉牛产业如何节本增效、突破困局，以及对未来肉牛行业的分析和建议。

 展位展示

此次大会的成功举办，除专家授课外，还设置了展位展示场景，展位现场汇聚了肉牛养殖全产业链的精华，展示了从饲草料、牛犊中转、育肥、动物保健、疫苗防疫、机械设备、牛肉加工等整个环节高精尖的产品展示。牛人纷纷利用课间休息时间参观展位，浏览、驻足、问询、交流、添加联系方式，一段段合作之旅就这样拉开序幕。

此次大会的成功举办，得到了产业链上众多养殖企业和供应商企业的大力支持，为河北肉牛产业的发展注入了新的活力。带来了很多的新产品，新技术，新理念，为实现肉牛产业高质量发展贡献了力量。

 晚宴

敬过去，战未来。在2024河北省肉牛产业发展大会晚宴现场，会议组织者肉牛杂志携手晚宴赞助商特牧商贸，一起精心准备了集美食、表演和抽奖的精彩晚宴，肉牛杂志、肉牛微看主编赵利军和中刍联众创始人、特牧商贸合伙人任文俊共同为在座牛人提酒，在慷慨激昂的致辞中，呼吁大家要挺过难关，共赴未来。

灯光、音乐和精彩的表演互相交织，牛人朋友的才艺展示依次登台，点燃全场，将现场气氛推向了高潮，让晚宴活动更加生动有趣，在一天的学习交流后，让牛人朋友能够短暂放下重担，释放自我，为明天踏上新征程充电加油。

2024河北省肉牛产业发展大会暨京津冀肉牛产业科技协同发展高峰论坛，在牛人们久久不愿离去的背影中落下帷幕，搭建平台、共探发展，是大会启动的初衷，也是大会收尾的评价，与会行业专家、企业家及行业同仁分别从中国肉牛产业现状、河北肉牛产业发展现状和建议、新质生产力赋能牛业产业、规模肉牛牛场高效养殖策略、降低造肉成本的新技术、肉牛寄生虫病的防控、酵母培养物在肉牛的应用、肉牛呼吸道疾病防控、肉牛差异化育肥、肉牛优质饲草选择、高精料育肥肉牛消化道健康的调控、潮汕牛肉火锅育肥方法等精彩报告，对积极应对和破局当前肉牛产业发展面临的困境、提高肉牛养殖效益，推动河北省肉牛产业健康高质量发展具有重要意义。

本次大会既是河北省肉牛产业发展集聚智慧的大会，也是合作交流共同提升的大会，必将为推动河北省肉牛产业向更高质量、更可持续的方向发展做出贡献！

来源：奶牛微看