“今年上半年，已经出售小牛723头，育肥牛612多头，销售额1600多万元。”公司负责人向星屿介绍，“这还得感谢党委政府的好政策，让牛产业从无到有，从有到大，从大到强！”

今年51岁的向星屿就是当地人，年轻时曾养过羊，后又外出务工。2010年，向星屿看到家乡正在探索产业发展，决定返乡创业。2013年开始养牛，2017年成立镇远县兴农肉牛发展有限公司。通过提高技术、加强管理、不断延伸产业链，一路成长为贵州省级扶贫龙头企业。公司已建成“品种优良化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污资源化”的标准示范基地。

江古镇地处亚热带，生态环境良好，年均气温14.8℃。非常适宜肉牛喜寒不耐热的习性和牧草生长。公司通过草畜配套，利用肉牛粪便生产有机肥料，带动周边群众参与牧草、青贮玉米种植，形成“牧草种植—肉牛养殖—有机肥加工—牧草种植”的现代山地生态循环农业产业体系。

2022年，公司还建成了现代化肉牛屠宰加工厂，可对肉牛进行屠宰、排酸、加工等。按肉牛不同部位进行分割、定价出售。公司还建成冷链配套设施，并通过直播带货等形式，线上线下同步销售，将牛肉销往全国各地。目前，公司存栏肉牛1080头，年出栏量1200余头，年产值3000多万元。

在做好肉牛标准化养殖的同时，公司在镇远古城和凯里市分别开设了“黔山壹牛”民俗风味庄和黔一刀酸汤牛肉火锅，以自产牛肉、年均消费肉牛1000余头，营业额达4000余万元，带动就业110余人。同时，已在凯里开设生鲜牛肉销售直营店，并计划在佛山开设两家牛肉销售直营店，开拓销售渠道，延伸链条，提升产业综合效益。

“一石激起千层浪。”在兴农公司示范带动下，当地肉牛产业蒸蒸日上，大大小小的养殖场纷纷拔地而起，种植牧草比比皆是！

距离兴农公司不远的贵州胜鸿农业发展有限公司是白果村养殖大户田贵胜2019年修建的，2020年开始有牛出栏，2023年出栏量达到了400头，产值700多万。

“现在正在建设新场地。预计2025年底出栏量达到800头。”田贵胜信心满满。

在养殖场附近的牧草种植基地，村民们正在收割青贮玉米，一派热火朝天的景象。

“我是来割苞谷的，从七点做到下午五点，120块钱一天。”村民田云洪高兴地说。

近年来，江古镇立足区位优势和资源禀赋，聚焦肉牛产业化，在扩大规模、拓展市场上下功夫，推动产业融合、产业链延伸。同时，将与县内食品加工企业联合研发镇远特色牛肉美食，开发加工牛肉旅游“伴手礼”，不断增加产业附加值，实现产业“接二连三”，打造“镇远生态牛肉”自主品牌建设。

江古镇党委书记何坤均介绍，该镇将按照县委县政府提出的“肉牛产业”作为主导农业产业的战略计划，紧扣“万头肉牛镇”目标任务，充分利用资源禀赋，通过“政府引导、项目扶持、市场运作、企业带动、农户参与”原则，坚持企业示范引领带动和“小规模大群体”相结合的养殖模式，实行政府“双轨责任制”服务模式，大力实施肉牛养殖“十百千万”工程，将在2024年建成十头户150户以上、百头场6个以上、千头村1个以上。在2024年末，全镇实现肉牛存栏10000头以上，年出栏5000头以上。