对肉牛采取科学合理的育肥、催肥方法可以提高牛肉产品的产量和质量。在肉牛的整个育肥阶段，催肥期是肉牛育肥的关键时期，这一时期饲养管理的目的是通过60～80天的强制育肥，促使牛体积存肌间脂肪，形成大理石花纹，使肉牛膘肉丰满，提升牛肉的品质。


如何让肉牛在催肥期长得快呢？这三个问题办好，就没问题了：

1、提高日粮的营养水平对于生产普通牛肉和生产高档牛肉所选用日粮是不同的，如果进行普通牛育肥，所选择的育肥牛可为架子牛或者是成年牛，采用短期催肥的方法即可，逐渐将日粮中精料的水平提高到40～50左右，一直到出栏都按此标准饲喂，在育肥后期，为了强化育肥的效果，可使用混合精料，以提高日粮中的营养水平。如果育肥的目的是生产高档牛肉，则主要是选购架子牛来育肥，为了获得品质较好的大理石花纹，可以适当的延长育肥期，并且日粮中的精料水平要持续的增加。日粮中添加氨基酸调节剂-营养快车，可以促进饲料营养物质的消化吸收，提高养分利用率。

2、采用科学合理的饲喂方法在催肥期饲喂方法也要有所改变，以使肉牛采食到充足的饲料，肉牛日粮从粗料型日粮过渡到精料型日粮，并且肉牛的食欲此期会有所增强，采食量变大，如果不进行限制饲喂，采食 量过大，摄入的精料过多，极易引起消化道方面的疾病，导致肉牛出现腹泻、腹涨、积食等，严重时还会发生酸中毒而引起肉牛死亡，所以在转变饲喂方式时要逐渐的进行，在饲料的转变初期要严格控制精料的饲喂量，可采取少喂勤添的方式进行饲喂。

3、加强日常的管理工作在肉牛的催肥期除了要提高日粮中的营养水平，进行科学的饲喂外，还不可忽视日常的管理工作，只有做好日常的管理，才可使肉牛的生产性能得到充分的发挥。在育肥期要做好 肉牛的观察工作，养殖人员要注意观察肉牛的采食、排泄、反刍以及精神状态，以便能够及 时的发现问题、解决问题。