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张掖肉牛牛在哪？有牛源头基地告诉你！

有牛新闻

2021-08-04 16:25:38

“张掖肉牛那是没得说，膘肥体壮，肉色肉质一顶一，走遍全国各大产区，到处可见张掖肉牛”“张掖肉牛改良程度高，平均屠宰率56%，充分育肥后达60%以上的屠宰率不输国内外最优质的肉牛品种！”聊起张掖肉牛，不论是买牛的客商、经纪人，还是行业内的专家、教授，都是赞不绝口。

张掖肉牛为什么这么“牛”，让我们来一探究竟！

三大优势得天独厚

张掖地处国际公认的北纬38度农畜产品黄金产区，优越的地理环境、丰富的饲草资源、优良的种群基础，孕育出了全国闻名的张掖肉牛。

（↑有牛甘肃张掖源头基地肉牛）

——地理位置得天独厚。

张掖南部祁连山林丰草茂，中部绿洲平原平畴沃野，北边是绵延几千里的腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠，东西狭长，南北依山，是动物疫病的天然屏障和隔离区。张掖是沙漠中的绿洲，光热水土资源丰富，日照时数长，昼夜温差大，发源于祁连山、因冰川融水形成的全国第二大内陆河黑河贯穿全境，全域无污染灌溉，得天独厚的农牧业生产条件是张掖最大的禀赋。

（↑有牛甘肃张掖源头基地肉牛）

——饲草资源广袤丰富。

张掖是全国最大的杂交玉米种子繁育基地，年种植面积稳定在100万亩，年产各类农作物秸秆350万吨，秸秆饲料化利用率达66%。张掖还是百万亩优质牧草基地，苜蓿、燕麦、大麦等牧草面积达145万亩，草产品生产加工能力达40万吨，是全国唯一的人工饲草集中种植区。除此之外，张掖还有3800多万亩的草原，丰富的饲草资源为牛产业发展奠定了坚实基础。

——种群优势名享业界。

张掖市自上世纪70年代开始，就引进西门塔尔肉牛冻精，经过近50年的黄牛冻配改良，形成了全国最大的西门塔尔高代杂交母牛种群，全市肉牛良种率达到96%。2014年，“张掖肉牛”国家地理标志证明商标获批，成为全国畜牧业的一张靓丽名片。

优良品质享誉全国

张掖肉牛繁殖性能好、生长速度快、环境适应性强，数十年来一直为业界称道。

——体型外貌好。

体格高大、四肢粗壮端正、体躯长平呈圆筒状，为典型肉用牛体型。观其形，头大额宽、短平角、胸腹宽深、背腰平直、尻长而圆、关节明显，蹄质坚实；看其貌，肋骨开张、肌肉丰满、皮薄骨细、结构匀称。最突出的外貌特征为“五白”、净脸、大白头，体躯毛色黄白相间有花片。

——繁育性能好。

张掖肉牛具早熟、早断奶、繁殖性能好的优势。公牛9～12月龄性成熟，初配年龄15～18月龄；母牛初情期8～12月龄，性成熟适配期13～18月龄，发情周期平均21天，妊娠期平均278天，产后发情时间为60～90天。产后犊牛2～3月龄断奶，精细饲养管理条件下可实现一年一胎繁育目标。

——产肉性能优。

张掖肉牛所产牛肉，肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，熟肉制品风味独特，食安检测药残和农残含量远低于国家标准，甚至主要检测项目为零。12～18月龄日增重达1.5kg，18月龄公牛体重可达650公斤左右，强度育肥后可达1000公斤以上。对500公斤以上的育肥牛进行测定，屠宰率55-60%，净肉率50%，高档肉（牛柳、西冷、眼肉）可达活重的5%，优质切块率达到活重的15%，胴体A级以上比例32%。

甘肃张掖的有牛源头基地立足张掖，借助张掖肉牛产业快步扩张、转型升级的大好时期快速落地发展。截止目前，张掖已成立了9家有牛源头基地。

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